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文章来源: 作者:成功登录 发布时间:2019-05-11 08:20:25 点击数:2 次
   在我们日常生活中,秋葵是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那么秋葵的功效与作用有哪些呢?秋葵的食用方法有什么呢?秋葵怎么做好吃呢?感兴趣的朋友就请看以下内容吧。   1.jpg     秋葵的功效与作用   降血脂   秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。   降血糖   秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。   抗氧化   秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能。     秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能   抗癌   秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转,可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。   2.jpg     减肥   秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。   消除疲劳 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力   秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力,消除疲劳。   秋葵的食用方法   蘸酱   秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵好的食用伴侣,口感清新一流。 凉拌  可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。 3.jpg   炖汤   黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。   调味料   黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。   冰镇秋葵 秋葵,冰块,适量开水   食材:秋葵,冰块,适量开水。   做法:   1、将秋葵洗净,在用开水进行焯水处理几分钟,捞起之后用冰水先快速降温,捞起沥干。   2、将冰块装盘摆好,再将沥干的秋葵摆放在冰块上进行冰镇,配以调味酱即可食用。   秋葵的食用禁忌     脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多食,因为秋葵是寒性食物   脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多食,因为秋葵是寒性食物。   过敏体质者不宜食用,秋葵中的粘液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏原。   秋葵不要切段烹饪,粘液蛋白流失就失去了其精华。   秋葵含钾量较高,肾病患者不宜过量食用。   结语:通过以上的介绍,大家对秋葵的相关知识是否有了更多的了解了呢?秋葵具有降血脂、降血糖、抗氧化、消除疲劳等功效,所以适当的食用秋葵对身体是有益的,以上小编还介绍了秋葵的食用禁忌,大家可要牢记哦。
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